当店の自慢は、ケイジャン料理からインスピレーションを得た、独創的な一皿の数々。
中でも、鶏ガラを丁寧に煮込んだ「ガンボスープ」は、心を温める至福の逸品です。
深いコクと複雑なスパイスのハーモニーが、一口ごとに身体に染み渡ります。
シェフのこだわりは、燻製ベーコンや、炭火で香ばしく焼き上げたローストビーフにも息づいています。手間暇を惜しまず仕上げた料理は、噛みしめるほどに旨味が広がり、ワインやクラフトビールとのペアリングも格別です。
いつもの夜に、ちょっとした刺激と安らぎを。
「THE HICKORY BIRD」で、五感を満たす特別な時間をお過ごしください。
Our Pride and Joy: Gumbo Soup
We take great pride in our imaginative dishes, all inspired by the bold flavors of Cajun cuisine.
Among them, our signature gumbo soup, simmered with chicken stock, is a blissful dish that warms the soul. Its deep richness and complex harmony of spices fill you with comfort with every spoonful.
The chef’s passion is also infused into our smoked bacon and charcoal-grilled roast beef. These meticulously crafted dishes release a burst of umami with every bite, making them the perfect pairing for wine and craft beer.
For a little excitement and peace on an ordinary night, spend a special time satisfying all your senses at THE HICKORY BIRD.