YAKITORI DINER
THE HICKORY BIRD
Western Saloon
扉を開けると、
そこは西武開拓史前夜〜のような雰囲気
アメリカ南部の食卓からヒントを得た一品に、
スタンダードな焼き鳥、ケイジャンスパイスを使用した焼き鳥もあり。
名物ガンボスープをはじめ、ありそうでなかった
新しいYAKITORIとAMERICAN DINERの融合。
Our Specialties
― お店が誇る4つのこだわり ―
01 隠れ家で味わう、本物の炭火焼鳥
静かに薫る、炭火の美味。
大人の隠れ家、ヒッコリーバード
梅田の喧騒を離れた落ち着いた空間で、炭火焼鳥の奥深い香ばしさをご堪能いただけるヒッコリーバード。 厳選した京赤地鶏を使用し、一本一本丁寧に焼き上げる串は、素材の旨みを引き出す絶妙な火入れが魅力。 デートやご友人との語らい、大切な方とのお食事にふさわしい、上質なひとときをご提供いたします。
02 京赤地鶏を中心に 備長炭の強火力で鶏の旨みを閉じ込める。
極上のスタンダード串から
ケイジャンスパイスを使用した創作串まで
ありそうでなかったアメリカンスパイスと焼き鳥の融合
スタンダードな焼き鳥から海鮮、野菜まで。おすすめの塩のほか、自家製バーベキューソース、ケイジャンスパイスから選べます。その他銘柄の鶏も取り扱っており、食べ方に応じて適したものをご用意。店主が焼き上げる自慢の一品を心行くまでご堪能ください！
03 アメリカ南部の食卓からヒントを得た 料理がずらり！
スパイス香るケイジャン料理が自慢
ケイジャン料理からヒントを得た取一品料理もあります。鶏ガラがベースのガンボスープは名物!!そのほか、スパイス香る鶏料理、自家製燻製ベーコン、炭香るローストビーフ、多彩なメニューが楽しめます。また、串をメインとしたおまかせコースは、当店名物が勢揃い。
04 西部開拓時代のサルーンのような雰囲気の、 遊び心溢れる空間
隠れ家的な雰囲気の店
アメリカの歴史を感じられる赤いライトが目印です。店内の様子はのぞき窓から伺うことができ、隠れ家的雰囲気を演出。サルーンのような空間には、カウンター席をメインにご用意しております。中二階にはプライベート感のある座敷席、そして半個室も完備。気軽にお立ち寄りください！
Our Passion on a Plate
― 私たちのこだわりの一皿 ―
焼き鳥は、スタンダードな焼き鳥から海鮮、野菜まで。
ケイジャン料理からヒントを得た取一品料理もあります。鶏ガラがベースのガンボスープは名物!!そのほか、スパイス香る鶏料理、自家製燻製ベーコン、炭香るローストビーフ、多彩なメニューが楽しめます。また、串をメインとしたおまかせコースは、当店名物が勢揃い。
GALLERY
―ギャラリー―
Review
―レビュー―
雰囲気も良くて料理も美味しかった
最後のチーズケーキがとくに美味しかった
最後のチーズケーキがとくに美味しかった
Response from the owner 16:59 07 Aug 25
ももも様この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
濃厚な卵黄との組み合わせが最高！焼き鳥も香ばしくて大満足でした。
お店の雰囲気も良かったです！
お店の雰囲気も良かったです！
Response from the owner 16:59 07 Aug 25
ありさやまぐち様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
外観はアメリカンでオシャレな雰囲気でした🇺🇸
焼き鳥・焼き野菜は炭火でじっくり焼いていて、どれもすごく香りが楽しめるお料理となっております🤤
名物のスパイスを効かせたケイジャンチキンがすごく美味しくて、
デザートのバスクチーズケーキがトロトロで幸せでした😋
焼き鳥・焼き野菜は炭火でじっくり焼いていて、どれもすごく香りが楽しめるお料理となっております🤤
名物のスパイスを効かせたケイジャンチキンがすごく美味しくて、
デザートのバスクチーズケーキがトロトロで幸せでした😋
Response from the owner 17:00 07 Aug 25
たろす様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
どの料理もとても美味しかったです！！
味はもちろんのこと、盛り付けもとても印象的でした！オリーブの木にお料理を乗せていただけて、他店では見られないおしゃれさにわくわくしました🌳
あとは店員さんのお人柄もとても素敵で、季節のお野菜についても、とても優しく教えてくださりました！
またお伺いしたくなる美味しさと素敵な時間でした✨
味はもちろんのこと、盛り付けもとても印象的でした！オリーブの木にお料理を乗せていただけて、他店では見られないおしゃれさにわくわくしました🌳
あとは店員さんのお人柄もとても素敵で、季節のお野菜についても、とても優しく教えてくださりました！
またお伺いしたくなる美味しさと素敵な時間でした✨
Response from the owner 17:00 07 Aug 25
kisanyan yamaguchi様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
オシャレな雰囲気で焼き鳥が楽しめました♪手作りバスクチーズケーキは注文必須です(*^^*)店員さんも活気があり楽しくお食事できました！
Response from the owner 17:01 07 Aug 25
周子 大塚様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
ウエスタン感のあるインテリアでアメリカを感じれる焼き鳥屋。
焼き鳥も1本1本丁寧に串打ちされており、カウンターの目の前で一つ一つ日の強さも高さを変えながら焼く技法は初めてみましたね。
とても美味しくふっくらと仕上がってて美味しかったです。
更にびっくりしたのが、最後のデザートであるチーズケーキ。
焼き鳥屋ででてくるレベルのチーズケーキではなく、まるでチーズケーキ専門店で出てくるような拘りがあるだろうと思うチーズケーキでした。中は過去一番トロトロでどうやって形を保ててるかわからないほどに、刺したらトロけてしまうチーズケーキで、濃厚であり、こってり感もなく、口当たりのよい味わい。素晴らしかったです。
また行きたいと思います。
焼き鳥も1本1本丁寧に串打ちされており、カウンターの目の前で一つ一つ日の強さも高さを変えながら焼く技法は初めてみましたね。
とても美味しくふっくらと仕上がってて美味しかったです。
更にびっくりしたのが、最後のデザートであるチーズケーキ。
焼き鳥屋ででてくるレベルのチーズケーキではなく、まるでチーズケーキ専門店で出てくるような拘りがあるだろうと思うチーズケーキでした。中は過去一番トロトロでどうやって形を保ててるかわからないほどに、刺したらトロけてしまうチーズケーキで、濃厚であり、こってり感もなく、口当たりのよい味わい。素晴らしかったです。
また行きたいと思います。
Response from the owner 17:01 07 Aug 25
MK様この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
お友達に誘ってもらいこちらのお店へ♪
レトロなアメリカンっぽい雰囲気が落ち着く店内☆
カウンターに座ったので焼き鳥ができあがるのを眼の前で見ることができました！こういうのめっちゃワクワク♫
炭火で焼かれた焼き鳥は香ばしくジューシーでとても美味しい！
提供スピードもちょうど良くて最後のデザートまで楽しめました♪
レトロなアメリカンっぽい雰囲気が落ち着く店内☆
カウンターに座ったので焼き鳥ができあがるのを眼の前で見ることができました！こういうのめっちゃワクワク♫
炭火で焼かれた焼き鳥は香ばしくジューシーでとても美味しい！
提供スピードもちょうど良くて最後のデザートまで楽しめました♪
Response from the owner 17:02 07 Aug 25
ともあさ様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
店内はとてもオシャレででも気取らない感じのいい雰囲気
お店の方々もとても気さくな方ばかりでした
前菜の盛り合わせはまるでデザートみたいなビジュアルで可愛い~と思わず言っちゃいました
京若地鶏のカルパッチョはお肉の味はしっかりしててでもあっさりといただけました
BBQ 月見つくねはもう見た目のインパクト抜群！
黄身の鮮やかとタレの照り具合がたまりません！濃厚なつくねに濃厚な黄身もうお味は倍倍濃厚で美味しい~！！
ティーカップTKG…
このネーミングからして可愛い美味しいに決まってる！
またまた来ました濃厚黄身はご飯にももちろん合いましたよ
デザートのバスクチーズケーキ
このタイプのチーズケーキ実は苦手なのですが…
この店のチーズケーキはめっちゃ美味しい！苦手どころか大好きになるくらい！
しっかりチーズの美味しさを感じつつも口当たりがしつこくなく食後のデザートにはピッタリでした
お店の方々もとても気さくな方ばかりでした
前菜の盛り合わせはまるでデザートみたいなビジュアルで可愛い~と思わず言っちゃいました
京若地鶏のカルパッチョはお肉の味はしっかりしててでもあっさりといただけました
BBQ 月見つくねはもう見た目のインパクト抜群！
黄身の鮮やかとタレの照り具合がたまりません！濃厚なつくねに濃厚な黄身もうお味は倍倍濃厚で美味しい~！！
ティーカップTKG…
このネーミングからして可愛い美味しいに決まってる！
またまた来ました濃厚黄身はご飯にももちろん合いましたよ
デザートのバスクチーズケーキ
このタイプのチーズケーキ実は苦手なのですが…
この店のチーズケーキはめっちゃ美味しい！苦手どころか大好きになるくらい！
しっかりチーズの美味しさを感じつつも口当たりがしつこくなく食後のデザートにはピッタリでした
Response from the owner 17:02 07 Aug 25
優子様この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
店内はクラシックな雰囲気で、カウンターから串を焼いてる様子が見えるのが楽しい。
胸肉のカルパッチョやケイジャンスパイスの手羽先が特にお気に入り。
ガンボスープとハーブライスは初めて食べたけど、スパイスの香りがクセになります。
ドリンクのエンジンジンやラムパンチも美味しくて、焼鳥に合いました。
静かに食事できる雰囲気だったので、ゆっくりごはんを楽しみたい時にいいかも。
また違うメニューも食べに行きたいです！
胸肉のカルパッチョやケイジャンスパイスの手羽先が特にお気に入り。
ガンボスープとハーブライスは初めて食べたけど、スパイスの香りがクセになります。
ドリンクのエンジンジンやラムパンチも美味しくて、焼鳥に合いました。
静かに食事できる雰囲気だったので、ゆっくりごはんを楽しみたい時にいいかも。
また違うメニューも食べに行きたいです！
Response from the owner 17:02 07 Aug 25
とんくりし様！この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
お店の雰囲気も良く気さくなオーナーさんの作る本格的な創作焼き鳥が見た目だけでなく味も美味申し分ないです。
またデザートのバスクチーズはあまり甘いものが得意ではない私でもお代わりしたくなる美味しさでした。
またデザートのバスクチーズはあまり甘いものが得意ではない私でもお代わりしたくなる美味しさでした。
Response from the owner 17:03 07 Aug 25
Fine cnsulting様この度はご来店ありがとうございました！お褒めの言葉ありがとうございます！これからも皆様の期待に応えれるようスタッフ一同精進して参ります！またのご来店お待ちしております！ 
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